Rezept

knepp

Kneppkuchen

Ich bin wieder mal auf ein altes Rezept gestossen. Nordfriesisch seien diese Kneppkuchen - eine Mischung zwischen Brötchen und Kuchen. Definitiv sind sie lecker und wie es scheint, gibt es tausendundeine Variante davon.

hafer

Hafercookies

Nachdem ich schon das Rezept von den Cornflakescookies geteilt habe, folgen heute die Hafercookies. Nicht minder lecker. Hier gilt ebenfalls: Anstatt Dörrpflaumen können auch gedörrte Aprikosen, Àpfel oder wers mag; Rosinen genommen werden.

erdbeer

Erdbeer-Rhabarberküchlein

Endlich Rhabarbersaison. Jedes Jahr kann ichs kaum erwarten. Ob ein klassischer Rhabarberkuchen, ein Strudel oder auch einfach ein Cake, Rhabarber wird bei mir immer verbacken. Dieses Jahr gibts Küchlein. Kleine Happen mit einem

Caotina

Schwarzweisser Schokoladencake

Schokoladenkuchen mag ja nun wirklich fast jeder. Ich habe eigentlich immer mit dunkler Schokolade gebacken aber irgendwann dachte ich mir: wieso eigentlich nur dunkle Schokolade? Machen wir doch mal etwas mit weisser Schokolade.

Rezept

Scones

Es ist einfach immer Zeit für Scones. Ich kenne die Teilchen ja vorallem als nicht so süsses Teegebäck. Gern auch mal mit Butter gereicht. Was ich so toll an Scones finde, ist, dass

Rezept

Zimtschneckengugelhupf

Zimtschnecken. Eine herrliche Kindheitserinnerung. Leider habe ich in den weiten des Internets kein passendes Rezept gefunden, so hab ich selbst eins zusammen geschustert.

Rezept

Mohnkuchen

Auf Wunsch eines guten Freundes, hab ich mich an diesen Kuchen gewagt. Klar, kennt man. Isst man immer wieder mal und ja, ist auch lecker. Für mich musste der Kuchen aber noch bisschen weniger trockener und etwas geschmeidiger werden. Ich hab dann mal test gebacken. Hier mein Endergebnis.

limette

Limetten-Gin-Muffins

Das Gastronomie war lange Zeit Teil meines Lebens und so ganz wird sie mich wohl nie los. Zumindest im Herzen nicht. Man kommt in Kontakt mit vielen leckeren Getränken. Nur der Gin, der

roulade

Schoko-Himbeer-Roulade

Wer kennt sie nicht? Noch so ein Klassiker aus Omas Zeiten. Die Roulade. Hier einmal einfach und lecker. Was du brauchst: 3 Eier 100gr Zucker 70gr Mehl 2EL Kakaopulver 1 Prise Salz 1.

Backen

Caotinacookies

Das neue Jahr ist da, damit auch die guten Vorsätze. Nichts desto Trotz gibts heute wieder was Süsses. Und ja, ich gebs zu: diese Caotina Créme Chocolat hats mir angetan. Caotinapulver hingegen hab

after

AfterEight Muffins

Heute ist Silvester und dann wird gefeiert- zumindest, dass 2020 nun endlich vorbei ist. Cheers auf ein besseres 2021! Zur Feier des Tages gibts heute AfterEight-Muffins. Wer die Minzschokolade liebt, wird auch dieses

biscuits

Schoko-Chili-Pekan-Biscuits

Noch eine Woche bis Weihnachten. Das heisst für mich Backendspurt für Biscuits und Weihnachtsgebäck. Heute gibts für einmal eine etwas andere Variante von einem Weihnachtsbiscuit. Schon lange weiss man, dass es Geschmäcker gibt,

weihnacht

Kokosknusperli

Weihnachtszeit ist Biscuitzeit. Wie das Tradition ist, kommen natürlich jedes Jahr die Klassiker in die Biscuitdose. Hier und heute gibt es mal was anderes. Ein Versuch ists Wert. Kokos, Mandel und weisse Schokolade.

christmas

Aprikosenmakrönli

Es ist endlich soweit. Sonntag ist der erste Advent. Die magische Vorweihnachtszeit beginnt nun offiziell. Das obwohl wir seit Ende August in den Läden bereits Lebkuchen kaufen können. Für mich ist endlich wieder

zimt

Zimt-Nuss-Schnitten

Aufmerksame Leser haben nun wohl auch gemerkt, dass ich ein grosser Zimt-Anhänger bin. Und was passt ebenfalls ausserordentlich gut zu Zimt? Richtig. Haselnüsse. Deshalb gibt es heute ein Rezept für Zimt-Nusschnitten. Zum Niederknien.

zitrone

Zitronen-Limetten-Kuchen

Mein Patenkind kriegt selbstverständlich jedes Jahr einen Geburtstagskuchen von mir. Ob das nun ein mit Bagger, Flugzeugen oder auch als Krümelmonster verkleideter Kuchen ist. Jedes Jahr war das bisher ein Schokoladenkuchen. Dieses Jahr

marroni

Marronigugelhupf

Herbst. Die wohl schönste Jahreszeit. Die Bäume wechseln die Farbe, es wird kühler und es gibt tolle Spezialitäten, die wunderbar verbacken werden können. Wir hatten Kürbis und Birnen und heute zeig ich ein

kürbis

Kürbiscake

Herbst, oh wunderbarer Herbst. Eigentlich ist jetzt die beste Jahreszeit zum Backen. Es fängt an kühler zu werden und man hat wieder vermehrt Lust auf Kaffee und Kuchen. Vor ein paar Wochen hab

Birne

Birnen Muffins

Heute gibt es wieder ein tolles und schnell gemachtes Rezept. Auf dem Plan stehen Muffins. Die kleinen Küchlein haben es mir schon seit Langem angetan. Angefangen hat es damit, dass ich in einer

kürbis

Kürbis-Apfel-Muffins

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Apfel sowieso. Deshalb hier mein absoluter Herbstbackfavorit. Das Rezept verdanke ich meinem guten Freund Marcüs. Der hat mich nämlich damit angefixt. Wenn du das einmal isst, willst du es immer

absinth

Absinth Gugelhupf

Wer mich ein wenig kennt, weiss, dass ich Gugelhupf liebe. In meiner Wahrnehmung kann jedes noch so schön dekorierte und bezuckerte Gebäck gegen Omas Klassiker einpacken. Es gibt sie in zig Variationen und

zitrone

Zitronencake ohne Zucker

Zucker. Spezifisch raffinierter Zucker. Der gehört zu unserem Leben dazu. Vorallem oder gerade beim Backen. Aus diversen Gründen hab ich mich in der Vergangenheit nach Alternativen umgesehen. Was gibt es da eigentlich alles?

apfel

Galette mit Herbstapfel

Jeder kennts. Spontan kündigt sich Besuch an und für Dessert hat man nicht wirklich geplant beim Einkauf. Hier ein schnelles Rezept mit wenig Zutaten. Du brauchst für den Teig: 75gr geschmolzene (nicht heisse)

Schokolade

Schoko-Kokos-Cake ohne Zucker

Ich mag Kuchen. Ich mag Zucker. Trotzdem und nicht zuletzt wegen Dingen wie Schwangerschaftsdiabetes begebe ich mich auf die Suche nach Rezepten, die nicht noch Zucker zugesetzt bekommen. Ja, ich habe hier Schokolade

spekulatius

Spekulatiusroulade

Perfekt für die Adventszeit und mal kein Stollen oder Biscuits. Ausserdem superschnell und supereinfach zu machen. Du brauchst: 3 Eier 1 Prise Salz 100gr feinen Rohzucker (oder weisser Zucker) 70gr helles Dinkelmehl (oder